腌菜蒸肉的家常做法 腌菜蒸肉的家常做法视频

大家好，腌菜今天来为大家分享腌菜蒸肉的蒸肉做法家常做法的一些知识点，和腌菜蒸肉的常做菜蒸家常做法视频的问题解析，大家要是法腌都明白 ，那么可以忽略，家常如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的腌菜问题  ，接下来我们就一起来看看吧！蒸肉做法

本文目录

1. 浏阳蒸肉做法
2. 怎样做干蒸肉
3. 腌菜蒸肉做法

浏阳蒸肉做法

主料

猪肉500克

配料

油、常做菜蒸豆豉、法腌大蒜、家常生抽、视频料酒 、腌菜糖各适量

制作步骤

1 、蒸肉做法豆豉
，常做菜蒸猪肉，油，盐
，生抽 
，大蒜，糖 ，料酒 ，猪肉最好选用五花肉或排骨。

2、大蒜和豆豉一起剁碎些 。

3、猪肉切大块些，用大蒜，豆豉 ，料酒，生抽，糖，油拌匀
，放置半小时左右腌入味。

4 、腌过的猪肉放入砂锅里，因为赶时间这次用高压锅来压，有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软
，入口即化更佳 。

5
、砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开。

6 、大火烧开改中火烧。

7 、压20分钟 。降压揭盖拿去 。

8、满室飘香的豆豉蒸肉
。

怎样做干蒸肉

1 、食材：五花肉500克、大米150克 、八角2颗、干红辣椒4颗
、料酒1茶匙（5ml） 、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 、甜面酱1汤匙（15ml） 、老抽1茶匙（5ml） 
、味精1/4茶匙（1克）、白糖1茶匙（5克） 、郫县辣酱1茶匙（5克）。

2、不粘锅洗净大火烧热 ，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。3、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米
，去除辣椒和八角待用。4、将炒好的大米自然冷却后 
，用搅拌机打碎 ，约5秒钟即可 ，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉 。

5、把五花肉切成5毫米厚的大片 ，放入炒过的八角，调入料酒、腐乳汁 、甜面酱 、老抽 、味精、白糖和剁碎的郫县辣酱 ，搅匀后腌制10分钟
。6、将打好的米粉加入五花肉中 ，用手抓伴均匀。7、小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘 ，将五花肉一片片的摊开码入盘中 。

8、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼 ，盖上盖子 ，蒸80分钟即可。

腌菜蒸肉做法

食材：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根 ，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克
，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2
、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长 。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时
。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

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